Carnes

Debe desgrasarse y cortar en bifes o trozos grandes; retirar los huesos cuando no sean necesarios; guardarlos, pues pueden aprovecharse para hacer un sabroso caldo que después se congelará largo tiempo.

En lo que se refiere a las tiras de asado, conviene congelarlas bien extendidas a fin de facilitar su envoltura.

Los bifes y churrascos se acomodan poniendo entre cada uno papel de aluminio y después pueden encimarse; de igual manera se procede con las hamburguesas y milanesas.

Si deseamos tener preparadas varias comidas (como por ejemplo: empanadas, pastel de carne, panes de carne o asado al horno) se congelan condimentadas; ya listas para cocinar.

Aconsejamos hacer siempre las porciones de acuerdo con lo que se va a consumir, para que no queden restos, que se desperdician.

En lo que se refiere a trozos grandes, recomendamos no excedan de 2 y 1/2 kilos.